Chi siamo

Otto in Cucina nasce nel 2012 come scuola di cucina. L’idea nasce da me, Simona Guerra, e dalla mia passione per la cucina. Ma non sono sola. C’è Alfredo, mio marito, che mi ha supportato in questo cammino e continua a farlo, ci sono tutti i docenti e gli assistenti della scuola e poi ci siete Voi corsisti… che avete contribuito alla crescita della nostra realtà. Il punto di accoglienza con reception è lo spazio idoneo per offrire degustazioni a piccoli gruppi.

Da settembre 2017 siamo nella nuova sede, una ex officina artigianale di fine anni ‘50. L’immobile completamente ristrutturato è suddiviso in due edifici indipendenti collegati da una corte con orto didattico. Il più grande è destinato alla scuola mentre l’altro, insieme alla corte, è la location ideale per ospitare eventi privati e aziendali. Il punto di accoglienza con reception è lo spazio idoneo per offrire degustazioni a piccoli gruppi.

La nostra avventura nasce per “scherzo”, amici che si ritrovano una sera per imparare a tirare la sfoglia… tutti bolognesi a cui “le mamme” non hanno trasmesso questa antica arte che non passa mai di moda.

Con mattarello in mano, il ragù sul fuoco e una bottiglia di vino stappata… il primo piatto di tagliatelle sembra “la fine del mondo”. L’atmosfera rilassata e scherzosa contribuisce alla riuscita della serata. Ecco l’idea… imparare a cucinare, passando una serata tra amici nella quale staccare la spina dallo stress quotidiano!

8 come il voto a cui aspiriamo, senza pretendere l’eccellenza assoluta, ma semplicemente un buon livello da ottenere tra studio, apprendimento, prove pratiche e, perché no, anche qualche risata! Questo non esclude che un corso ben fatto possa anche aprire le porte ad un nuovo lavoro, per chi lo desideri.

Dopo aver maturato molteplici esperienze nell'ambito dei corsi di cucina, e avendo a disposizione la nuova sede della scuola, con attrezzature professionali di altissimo livello e docenti altamente qualificati, abbiamo deciso di proporre la nostra idea di scuola professionale dove garantiamo l' Elevata Qualità Pedagogica dei nostri corsi.

Il gruppo didattico si compone di diversi insegnanti, ciascuno competente in una specifica disciplina per garantire la massima competenza e professionalità.

I corsi di Otto in cucina si svolgono con un numero limitato di partecipanti e sono seguiti attentamente dal docente in ogni fase del lavoro e soddisfatti in ogni domanda o curiosità.

Ogni corsista dispone di una propria postazione con tutti gli strumenti da cucina necessari e del materiale didattico cartaceo necessario per seguire al meglio la lezione ed eseguire tutti i passaggi delle ricette e delle esercitazioni pratiche. Un assistente di aula è sempre a disposizione del docente e degli studenti per l'intera durata del corso.

Vogliamo che i nostri corsisti siano sempre coscienti delle azioni intraprese in cucina e dei risultati che esse comportano. Con la conoscenza, consapevolezza e le giuste tecniche applicate in cucina ogni corsista potrà, in maniera indipendente, affrontare qualsiasi tipo di preparazione!