Corso le verdure...quelle serie: si tratta di lezioni approfondite sulle verdure stagionali e sui modi per prepararle. Il docente spiegherà come scegliere le verdure al momento dell'acquisto, come valutarne la freschezza, come pulirle e come tagliarle. Infine insegnerà le tecniche di cottura più corrette affinchè le verdure mantengano colore, sapore e proprietà nutritive. Durante l'anno ci saranno 4 corsi divisi per stagionalità, dove verranno preparate alcune ricette che potranno essere vegane e vegetariane.
 

ecco l'elenco delle ricette per la lezione invernale

> Flan di carciofo
> Cavolfiore gratinato in salsa Mornay
> Risotto mantecato con porri e zucca
> Crema di topinambur con polvere di caffè e crostini dorati
> Cardi alla Bolognese
> Funghi misti trifolati

alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.

come partecipare e regolamento