Il corso di cucina base in 6 lezioni: un corso  che ci ha dato tantissime soddisfazioni e che costituisce uno dei nostri motivi di orgoglio, infatti durante tutto il percorso possiamo vedere in maniera tangibile "la crescita" dei nostri corsisti. Sotto la direzione esperta dello chef Cristian Gurioli il corso di cucina base consente di imparare o perfezionare tecniche e abilità culinarie, acquisendo la manualità e l’esperienza per poter ricreare, da soli, qualsiasi ricetta.

Si tratta di un corso operativo con un numero limitato di partecipanti;  ogni corsista avrà la propria postazione con tagliere e coltelli professionali (trinciante/spelucchino/pelapatate/sfilettatore).

Ecco le tematiche delle lezioni:

• 1° lezione: Verdure > taglio e sicurezza > cotture varie e creme
• 2° lezione: Fondi Base > brodi > risotti
• 3° lezione: Salse Madri calde e fredde
• 4° lezione:  Pasta e Uova  > flan e sformati
• 5° lezione: Carne >  pulizia, legatura, sigillatura
• 6° lezione: Pesce > pulizia, sfilettatura, cotture 

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.

come partecipare e regolamento