"Quando incontrate la cucina bolognese fate una riverenza,
chè se la merita" Pellegrino Artusi

La cucina tipica bolognese è una componente fondamentale delle tradizioni e della cultura di una città dai mille volti che, negli ultimi anni, sta vivendo una rinascita in termini di turismo enogastronomico. Non a caso, viene definita storicamente "La grassa" per l'opulenza e i sapori decisi delle sue tavole.
La nostra scuola non poteva trascurare un corso di cucina tipica bolognese! Lo chef che ci accompagnerà in questo corso alla scoperta di alcune delle ricette più tipiche della nostra città è lo chef Cristian Gurioli.

Durante il corso si prepareranno le seguenti ricette:

• Stecco alla petroniana
• Gramigna con ragù di salsiccia
• Zucchini ripieni tradizionali
• Cotoletta alla bolognese

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.

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