Un corso per imparare le giuste tecniche per cucinare un buon risotto che, al contrario di quello che si può pensare, può essere semplice e veloce da preparare. Durante la lezione lo chef Stefano Ruggeri ci spiegherà tutti i passaggi per imparare questo piatto tipico della cucina Italiana, nato in Lombardia ma orami diffuso in tutta la penisola italiana. Lo chef Stefano Ruggeri ci accompagnerà durante la lezione spiegandoci le tipologie di riso da utilizzare per i risotti e come cuocerli per ottenere la giusta cottura e la mantecatura. Seguendo semplici consigli scopriremo quanto può essere preparare un buon risotto per i propri famigliari e amici.

Durante la lezione si prepareranno le seguenti ricette:

• Risotto cavolo nero, toma e pere aromatizzate al timo
• Risotto al nero di seppia, curcuma e calamaretti
• Risotto caprino, briciole di salsiccia e maggiorana
• Risotto allo zafferano, porcini e profumo di limone
• Risotto integrale zucca e lime, mantecato al parmigiano con cipolla croccante

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.

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