Un corso interamente dedicato alla zucca, tra piatti originali, colorati, ma anche insoliti e inaspettati.
Dall'antipasto fino al dolce, nuove idee per sfruttare un'alimento molto versatile in cucina!

Durante il corso si realizzeranno le seguenti ricette:

• Antipasto: Flan di zucca su fonduta di taleggio e nocciole tostate al rosmarino
• Primo: Risotto alla zucca arrostita, porro brasato al burro, funghi grigliati e croccante di Parmigiano Reggiano
• Secondo: Maialino con formaggio e pancetta croccante su vellutata di zucca e riduzione di vino rosso
• Dolce: Crumble di zucca, zenzero e cannella con mousse fredda di ricotta e vaniglia

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.

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