Il baobab è un albero di origine africana, è considerato uno degli alimenti superfood di origine vegetale perché contiene elementi nutritivi indispensabili per il benessere dell’organismo. Il pane fatto con la farina di baobab presenta diverse caratteristiche uniche, grazie alle proprietà nutrizionali e al sapore del frutto di baobab, offre un'alternativa nutriente e salutare al pane tradizionale, con un sapore e una consistenza unici.

Il pane realizzato sarà "SENZA LIEVITO", durante il corso vedremo come fare una "acqua madre" con la polvere di Baobab.
Dopo la fermentazione la nostra "acqua madre" potrà essere utilizzata per preparare un prefermento per preparare un pane senza lievito e senza grassi. Il pane, visto l'assenza di lievito, avrà una durata molto più lunga rispetto al pane normale ed inoltre è adatto alle persone con intolleranze al lievito di birra.

Svolgimento del corso:

• Preparazione acqua madre
• Preparazione biga
• Impasto pane 
• Lievitazione
• Cottura

Durante il tempo impiegato per la lievitazione del pane, faremo altri impasti con il lievito di birra:

• Grissini varie tipologie di grissini (curcuma, pepe nero, rosmarino)
• Streghe impasto diretto
• Focaccia all’olio
• Focaccia alle cipolle
• Focaccia stracchino

:Nel costo del corso è compreso il break di mezzogiorno

come partecipare e regolamento