Corso Torte Moderne: Crea Capolavori di Pasticceria

Essenza di Lampone (ogni corsista realizzerà la propria torta)
Hai mai desiderato creare una torta moderna dall’aspetto raffinato e dai sapori freschi e avvolgenti? Essenza di Lampone è la creazione che realizzeremo insieme durante il corso: un dolce elegante, leggero e sorprendente, completamente senza frutta secca, pensato per insegnarti tecniche professionali di pasticceria contemporanea.

Guidati dal nostro pasticcere, Matteo Del Vescovo, scoprirete come costruire una torta moderna perfettamente bilanciata, imparando ogni fase — dalla frolla alla mousse — per ottenere un risultato finale impeccabile, armonioso e scenografico.

Essenza di Lampone – una combinazione raffinata di:

• frolla al cacao
• biscuit morbido
• confit al lampone
• cremoso al cioccolato bianco & mascarpone
• mousse al lampone e formaggio spalmabile
• decorata con una glassa lucida rossa

Una torta moderna che unisce freschezza, cremosità e un forte impatto estetico, perfetta per chi desidera affinare le proprie competenze e creare dolci che stupiscono al primo sguardo.

Pausa pranzo a cura di OTTO IN CUCINA

PORTA UN CONTENITORE PER IL TRASPORTO DELLA TUA TORTA ( ogni partecipante porterà a casa la propria TORTA MODERNA )

come partecipare e regolamento